$> aptitude install nmap $> nmap 192.168.1.1 -p 80
El "-p 80" es el puerto que quieres comprobar, donde debería estar el servicio escuchando. Podrías sustituirlo por su representación textual "-p www", o "-p smtp". Para ver un listado de puertos y nombres:
$> cat /etc/services
$> telnet 192.168.1.1 80
Recuerda que deberás conocer el protocolo para salir, o bien escapar con "Ctrl+[" y "Ctrl+d".
Cuando queremos matar un proceso determinado es fácil, lo buscamos con un ps, vemos su PID y nos lo cargamos con kill.
Pero cuando queremos cargarnos todos los procesos de un demonio, que se llaman todos igual pero hay muchos corriendo, podemos ir uno a uno o hacer un pequeño bucle sobre la salida de ps, o podemos utilizar la herramienta killall que ya nos lo da hecho.
En Debian GNU/Linux no viene instalada por defecto, hay que instalar el paquete psmisc: